Els 16 joves talents participants han demostrat que res se’ls resisteix a la cuina gràcies a la seva imaginació i tècnica amb els productes lleidatans. Després d’una jornada d’intensa feina, els 16 xefs van demostrar que la cuina no té secrets per a ells.
Aquesta 27ena edició JOVES CUINERS ÀNGEL MONCUSÍ ha assolit un gran nivell i els plats participants no s’ho han posat gens fàcil a l’estricte jurat. Un concurs que ha tingut com a ingredient secret la perdiu, per l’elaboració d’un primer plat, i la pera de Lleida com a ingredient bàsic per les postres.
Les creacions PERDIU A L’AROMA DE CÍTRICS i TAULA DE FORMATGES AMB PERA han fet guanyador al jove cuiner ALBERT CAPDEVILA PIRÓ del restaurant El Palau de Margalef de Torregrossa. El segon premi ha estat per GENÍS COSTA PONT del restaurant Níam de Tàrrega amb els seus plats PERDIU EN DOS COCCIONS, CALÇOTS, CARXOFA I CREMÒS DE PATATA i TEXTURES DE PERA AMB RATAFIA, CANYELLA I GELAT DE VAINILLA, com a postres.
Des de fa 27 anys JOVES CUINERS ÀNGEL MONCUSÍ promou la creativitat culinària i les possibilitats del producte local. Per tant, és un dels concursos de cuina més antics i consolidats a Catalunya i resta del país. Clica aquí i gaudeix de la gastronomia de Lleida en mans dels joves talents!